Michelin-Starred Dining at Saporium Firenze - Seguendo la filosofia di Borgo Santo Pietro Saporium, fondata sui principi della biodiversità e dell’agricoltura rigenerativa, abbiamo aperto le porte di Saporium Firenze – un pezzo del nostro cuore e un’opera della nostra gioia.

La sua fiorente azienda agricola biologica, gli orti culinari e di erbe aromatiche e il caseificio artigianale forniscono l’ispirazione di base e gli ingredienti più ricercati, selezionati a mano per accompagnarvi in un viaggio sensoriale, in onore della nostra filosofia “dalla fattoria al piatto”.

Mentre ci espandiamo, rimaniamo legati al nostro passato e al senso di comunità che ha plasmato la nostra storia. Il nostro desiderio di condividere una cucina meravigliosamente inventiva che rispetti e metta in risalto il ritmo della natura e il gusto autentico della nostra terra, ci porta nell’incredibile città di Firenze.

Lasciate che il nostro executive chef Ariel Hagen e il suo team – insieme al maestro giardiniere, al foraggiatore, al casaro, al panettiere, allo specialista della fermentazione, al macellaio, al direttore del ristorante e al sommelier – vi accompagnino in un delizioso viaggio in cui godrete dell’arte della “cucina dalla terra al piatto” di Borgo Santo Pietro, celebrando le emozioni suscitate dal gusto dei nostri orti culinari e dei prodotti della tenuta.

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CONDIZIONI DI PRENOTAZIONE:

I nostri menù degustazione (escluso il menù “ORA”) possono essere ordinati fino alle ore 13.15 per il servizio pranzo, e fino alle ore 21.15 per il servizio cena. Prenotando oltre tali orari sarà possibile ordinare solo piatti alla carta.
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Il costo della prenotazione, escluso prezzo di prevendita e commissioni bancarie, verrà scontato dall'importo del conto al termine della cena.
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Il tempo massimo di attesa per la tua prenotazione è di 15 minuti,
dopo 15 minuti il tavolo verrà riassegnato.
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Se decidi di non usufruire della prenotazione entro 24 ore dalla data di prenotazione, ti verrà rimborsato il 50% del prezzo pagato escluso prezzo di prevendita e commissioni bancarie. I rimborsi non verranno emessi dopo 24 ore.
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La Politica di Rimborso non sarà applicabile e verrà annullata se desideri apportare modifiche alla tua prenotazione almeno 12 ore prima dell'appuntamento.
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Sarà possibile modificare il giorno o l'orario di prenotazione del tavolo solo una volta e solo prima
48 ore dal giorno della prenotazione e se ovviamente sarà disponibile il nuovo orario o data.
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Dress Code
È richiesto un abbigliamento elegante-casual

Animali
Ci dispiace. Gli animali non sono ammessi

Orari di apertura
Saporium Firenze è aperto a pranzo dalle 12.30 alle 14.00 e a cena dalle 19.30 alle 22.00.
Siamo chiusi la domenica e il lunedì.