Michelin-Starred Dining at Saporium Firenze - Suivant la philosophie de Borgo Santo Pietro Saporium fondée sur les principes de la biodiversité et de l’agriculture régénérative, nous avons ouvert nos portes au Saporium Firenze – un morceau de notre cœur et l’œuvre de notre joie. La ferme biologique florissante de Borgo, ses jardins culinaires et d'herbes aromatiques et sa fromagerie artisanale fournissent l'inspiration sous-jacente et les ingrédients les plus choisis, sélectionnés à la main pour vous emmener dans un voyage sensoriel, honorant notre philosophie « de la ferme à l'assiette ».

À mesure que nous grandissons, nous restons connectés à notre passé et au sentiment de communauté qui a façonné notre histoire. Notre désir est de partager l'expérience gastronomique ultime associée à une cuisine merveilleusement inventive qui respecte et met en valeur le rythme de la nature et le goût authentique de notre terroir. Cela nous amène à l’incroyable ville de Florence !

Laissez notre chef exécutif Ariel Hagen et son équipe – en compagnie du maître jardinier, du cueilleur, du fromager, du boulanger, du spécialiste de la fermentation, du boucher, du gérant du restaurant et du sommelier – vous emmener dans un délicieux voyage où vous apprécierez l'art. de la cuisine « du terroir à l'assiette » de Borgo Santo Pietro, célébrant les émotions déclenchées par le goût de nos jardins culinaires et des produits du domaine.

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CONDITIONS DE RÉSERVATION :

Nos menus dégustation (sauf le menu « ORA ») peuvent être commandés jusqu'à 13h15 au service du déjeuner, et jusqu'à 21h15 au service du dîner. En réservant après ces horaires, il ne sera possible de commander que des plats à la carte.
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Le coût de la réservation, hors prix de prévente et commissions bancaires, sera déduit du total de l'addition à la fin du dîner.
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Le temps d'attente maximum pour votre réservation est de 15 minutes,
Au bout de 15 minutes, la table sera réattribuée.
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Si vous décidez de ne pas profiter de la réservation dans les 24 heures suivant la date de réservation, vous serez remboursé de 50% du prix payé hors prix de prévente et commissions bancaires. Les remboursements ne seront pas émis après 24 heures.
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La politique de remboursement ne sera pas applicable et sera annulée si vous souhaitez apporter des modifications à votre réservation au moins 12 heures avant votre rendez-vous.
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Il ne sera possible de modifier le jour ou l'heure de réservation d'une table qu'une seule fois et seulement avant
48 heures à compter du jour de la réservation et si évidemment la nouvelle heure ou date sera disponible.
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Dress Code
Une tenue élégante-décontractée est requise
Horaires d'ouvertures
Le Saporium Firenze est ouvert pour le déjeuner de 12h30 à 14h00 et pour le dîner de 19h30 à 22h00.
Nous sommes fermés le dimanche et le lundi.


Animaux
Nous sommes désolés. les animaux ne sont pas acceptés